Pour la viande

Prévoyez ici un 100% boeuf haché titrant 20% de matières grasses. Si vous le hachez vous même, choisissez un morceau très tendre. Conseil : posez la sur une grille chaude graissée et aplatissez-la avec une spatule pour créer une croute incomparable.

Le petit pain

Pour ce burger à la viande croustillante, choisissez un pain blanc friable. Le petit pain, coupé en deux peut être grillé au barbecue en y ajoutant un fine couche de beurre.

Le fromage

Utiliser un cheddar, parfait pour un burger à l’américaine. Il fait du burger un véritable festin.

La garniture

De la salade, de la tomate et du concombre mariné dans du vinaigre : ingrédients incontournables pour confectionner un bon burger.

Préparation

1) Lavez et coupez vos légumes.

2) Formez les steaks en utilisant environ 170 grammes de viande. Ne pressez pas trop la viande, il suffit de la mettre en forme mais sans la condenser. Placez chaque steak sur une feuille de papier sulfurisé, et placez les au réfrigérateur pendant que vous faites préchauffer le barbecue.

3) Préchauffez le barbecue à 200°C.

4) Lorsque la température est à 200°C, assaisonnez les deux côtés avec du sel et du poivre.

5) Saisissez la viande 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la température internet atteigne au moins 62°C (médium) ou 74°C (bien cuit). Une fois les steaks presque prêts, faites griller et beurrez votre pain, ajoutez du cheddar. Déposez les steaks sur les pains. Ajoutez vos condiments et servez avec vos accompagnements favoris.

Recette réalisée avec un barbecue Napoléon®

Accessoires utilisés :

• Spatule Napoléon® réf : 70010

• Le panier pour rôtissoire Napoléon® réf : 6400

• Le presse-Hamburger Napoléon® réf : 70060

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